가정에서 케이터링 사업을 시작하는 방법

요리를 즐기고 다른 사람들에게 서비스를 제공하는 것을 좋아한다면 집에서 케이터링 사업을 시작하는 것이 좋습니다. 케이터링 사업을 만드는 정확한 방법은 없지만주의 식품 및 건강법에 대한 지식, 탄탄한 사업 계획 및 마킹 전략, 군침이 도는 요리법 레퍼토리를 통해 성공 가능성을 높일 수 있습니다.

요리 부름 찾기

대부분의 케이터링 비즈니스는 특정 틈새 시장에 집중할 때 성공합니다. 특정 시장을 타겟팅하면 해당 분야의 전문가가되어 운영 비용을 낮추고 광고 노력에 집중할 수 있습니다.

예를 들어, 케이크를 굽고, 전통적인 조리법을 수정하고, 모든 친구가 제품을 시식하는 것을 좋아할 수 있습니다. 베이킹에 대한 열정을 가지고 결혼식을 위해 케이크를 굽는 데 집중할 수 있습니다. 이를 통해 케이크를 만드는 데 필요한 제빵 장비 만 구입하고 결혼식 장소, 신부 행사 및 결혼식 문헌에 마케팅을 집중할 수 있습니다.

다른 틈새 시장에는 가정에서 합리적으로 준비 할 수있는 비즈니스 이벤트 및 소규모 파티가 포함됩니다. 특정 유형의 이벤트에 집중하는 대신 바베큐, 코셔 또는 비건과 같은 특정 유형의 음식에 집중할 수도 있습니다. 브랜드 아이덴티티가 확립되어 있다면 고객은 이벤트를 위해 요리를하기 위해 더 자신감을 가질 것입니다.

케이터링 사업 계획 개발

사업 계획을 작성하는 것은 케이터링 사업 시작에 대한 아이디어를 구체적인 계획으로 변환하는 데 도움이되기 때문에 중요합니다.

타겟 고객을 이해하는 것은 사업 계획의 핵심 부분입니다. 예를 들어, 창업 단계에서 밀워키의 베이컨을 주제로 한 케이터링 업체 인 베이컨 (Bacon Co.)의 소유주는 시장 분석을 통해 비즈니스를 제대로 계획했는지 확인했습니다. 그들에게는 친구와 가족이 자신의 요리법을 시도하고 설문 조사를 통해 의견을 제시하는 것을 의미했습니다. 이를 통해 소유자는 목표 시장을 더 잘 이해하고 레시피를 개선 할 수있었습니다.

비즈니스 계획에 포함해야 할 또 다른 중요한 요소는 비즈니스 구조입니다. 유한 책임 회사로 설정하면 비즈니스로부터 개인 자산을 보호 할 수 있습니다. 또한 비즈니스의 사명 선언문, 재정 계획 및 마케팅 계획을 포함해야합니다.

예를 들어, 유기농 케이크를 만들 계획이라면 유기농 식품의 건강상의 이점을 믿는다는 사명 선언문에 포함시킬 수 있습니다. 재무 계획에는 유기농 재료의 비용과 판매 된 케이크 당 예상되는 순이익이 포함됩니다. 마케팅 계획에서 지역 유기농 식도락 뉴스 레터 및 이벤트를 타겟팅 할 계획을 세울 수 있습니다.

사업 계획을 작성할 때 어디서부터 시작해야할지 모르겠다면 미국 중소기업청에서 템플릿과 지침을 제공합니다.

가정 기반 식품 사업 면허

각 주마다 가정 급식 사업을 시작할 때 약간 다른 요구 사항이 있습니다. 필요한 것이 정확히 무엇인지 알아 보려면주의 직업 면허 또는 보건 부서에 문의하십시오. 일반적으로 사업 면허증, 연방 세금 번호 (EIN), 지역 소방서의 검사 및 부엌의 건강 검사가 필요합니다.

거주하는주의 집에서 실제로 요리를 할 수 있는지 또는 전문 주방을 사용해야하는지 확인하십시오. 예를 들어, 캘리포니아에서는 캘리포니아 가정 식품법 (California Home Food Act)에 따라 가정에서 저 위험 식품을 준비 할 수 있습니다. 즉, 주방에서 잼, 구운 식품, 건조 식품 및 기타 부패가 적은 식품을 준비 할 수 있습니다. 직접 또는 간접적으로 식품을 판매하는 방법에 따라 매년 주방 건강 검사가 필요할 수도 있습니다.

그러나 항상 전문 주방에서 유제품 또는 육류 기반 식품을 준비해야합니다. 전문 주방 임대에 대한 추가 비용은 거주 지역에 따라 다를 수 있습니다. 예를 들어, 로스 앤젤레스에서 Chef 's Kitchen의 공간 임대료는 초기 보증금 $ 1,000로 시간당 $ 30까지 저렴할 수 있습니다.

완벽한 메뉴 만들기

케이터링 서비스에 포함 할 수있는 항목의 메뉴를 만듭니다. 고객이 이벤트에서 원하는 음식 유형을 고를 수 있도록 다양한 항목을 제공하는 것을 고려하십시오. 또한 식비와 쓰레기를 절약 할 수 있도록 번들 패키지를 제공하십시오. 예를 들어, Arkansas에 본사를 둔 케이터링 회사 인 The Event Group은 저녁 뷔페 패키지 상품을 제공합니다. 고객이 원하는 패키지를 선택하면 케이터링 업체가 풀 서비스 분위기에서 나머지를 제공합니다.

주방 도구

메뉴가 결정되면 적절한 장비와 재료를 구입하십시오. 가정 주방에서 요리를하는 경우 개인 주방 도구와는 별도로 비즈니스 전용 도구가 필요할 수 있습니다. 최고 품질의 제품을 위해 전문 주방 용품 공급 업체로부터 전문 조리기구와 도구를 구입하십시오. The Baker 's Kitchen 또는 Food Service Direct와 같은 식품 공급 업체에 연락하여 재료를 도매로 구입하십시오.

음식 홍보

웹 사이트를 만들고 추천과 추천을 보여주는 시스템을 포함합니다. 입소문 광고는 케이터링 업계에서 특히 강력합니다. 예를 들어, San Fransico에 본사를 둔 사무실 점심 케이터링 회사 인 ZeroCater는 먼저 자체적 인 음식 서비스를 제공하지 않는 소규모 기술 회사와 신생 기업을 대상으로 입소문을 사용했습니다. 비즈니스가 성장함에 따라 같은 분야의 대기업으로 업 마켓팅 할 수있었습니다.

자신의 웹 사이트를 만드는 방법을 모르는 경우 Shopify 또는 Quick2Host와 같은 서비스를 사용하여 전문적인 온라인 존재를 만듭니다. 또한 Facebook 또는 Instagram과 같은 소셜 미디어 플랫폼 사용을 고려하십시오. 흥미롭고 매력적인 콘텐츠를 만듭니다. 예를 들어, 음식을 제공 한 다양한 이벤트에서 음식 사진을 보여 주거나 결혼식 피로연에서 제공하는 인기있는 음식 유형에 대한 팁을 포함합니다.