레스토랑 산업의 조직화 된 노동

잦은 이직과 1,300 만 명 이상의 노동력에도 불구하고 레스토랑 업계는 2011 년 현재 노조원이 거의 없습니다. 그러나 노조는 지속적으로 식품 서비스 근로자를 조직하려고합니다. 미국의 일부 지역은 노조 화 된 레스토랑 노동력을 보유하는 데 매우 가까워졌습니다.

신분증

2011 년 현재 외식업에는 전국 노동 조합이 없습니다. 그러나 레스토랑 기회 센터 (ROC)는 레스토랑 근로자의 권리를 옹호하고 전통적인 노동 조합의 일부 기능을 수행합니다. 예를 들어 ROC는 직원을 품위있게 대하지 않거나 노동법을 위반하는 식당에 대한 캠페인을 조직합니다. ROC는 또한 레스토랑에 대한 여러 소송을 뒷받침했습니다.

일부 레스토랑 직원은 대기업의 식품 서비스 시설에서 일하는 경우 노조에 가입합니다. 예를 들어, UNITED HERE는 9 만 명의 레스토랑 직원을 대표하지만 대부분 호텔, 경기장, 공항 및 학교의 레스토랑에서 일합니다.

조직하려는 시도

전국 체인 레스토랑의 노동자들은 때때로 노조 캠페인을 시도합니다. 예를 들어, 뉴욕 스타 벅스 직원들은 2003 년에 노조에 가까워졌습니다. 2011 년에 전국 노동 관계위원회는 샌드위치 가게 인 Jimmy John 's 직원들이 노조 결성에 투표 할 수 있도록 허용했습니다. QSR 매거진에 따르면 Jimmy John의 직원들은 87 대 85 표로 노조 결성에 대한 동의를 간신히 거절했습니다.

효과

외식업의 조직화 된 노동력 부족은 저임금, 기회 부족 및 건강 관리에 영향을 미칩니다. 예를 들어, 2010 년 ROC 보고서에 따르면 식당 근로자의 10 %만이 건강 보험에 가입하고 평균 근로자는 연간 $ 13,000를 벌고 직원의 38 %는 급여를받지 않고 몇 시간 동안 일합니다. 노조는 고용주에게도 혜택을 줄 수 있습니다. 식당 업계의 이직률은 약 80 %이며, 신입 사원의 오류와 서비스가 불량한 고객에 대한 수표를 준수하기 때문에 매주 새로운 근로자를 교육하는 데 드는 비용은 $ 500 ~ $ 2,000입니다. 더 나은 작업 환경은 레스토랑 산업의 노동 풀에서 더 많은 안정성을 가져올 것입니다.

고려 사항

일반적으로 노조는 수년 동안 권력을 잃었습니다. 예를 들어, 노동 통계국에 따르면 남성의 노조 참여율은 1983 년과 2010 년 사이에 50 % 감소했습니다. 조직 된 노동의 미래는 업계의 청년 노동자들의 과잉 활성화에 달려있을 수 있습니다. 그러나 레스토랑은 직원을 노조 화하려는 대표자들을 두려워하는 경향이 있습니다.